合肥市商务局合肥市市场监督管理局关于印发《合肥市文明菜市建设改造项目验收办法》的通知

合肥市文明菜市行动新建改造项目评分细则（城区菜市）

适用于瑶海区、庐阳区、蜀山区、包河区、高新技术产业开发区、经济技术开发区、新站高新技术产业开发区范围内的菜市，以及五县市县城和经开区、安巢经开区范围内的菜市

评分项目

评分依据

分值

得分

备注

加强排风控源
（25分）

通风设施（8分）

按国家或地方生态环境保护要求设置与建筑面积相匹配的排风设施，保持设备正常运行和通风量。

2

保持窗户通风，保证空气顺畅对流。

2

需要实施温控的食品专间配置相应的通风及温控设施。

2

宰杀间、现场食品加工间内配备独立的通风换气装置。

2

公共卫生间（5分）

有按标准建设的公共卫生间，大门设置合理。

2

设置大门不宜面向交易区开设，不得设在熟食经营区域附近。

设置有无障碍厕位。

1

卫生间合理保洁，有去异味措施。

2

无异味

垃圾设施（12分）

配置统一的分类垃圾桶（箱）。

2

不得设置在雨水箅附近。

设置集中、规范的垃圾收集点。

2

不得设置在雨水箅附近。

每个经营户应配备垃圾桶（箱）。

2

蔬菜、水果等经营区使用带盖垃圾桶。

2

肉类、鱼类、海鲜等经营区使用密闭垃圾桶并配置专用垃圾袋，及时清理，保持垃圾桶清洁。

2

肉类下水加装油水分离器，水产海鲜类下水加装防鱼鳞设施。

2

实行分区管理
（25分）

排水管道（13分）

菜市内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（安管）排水系统。

2

主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10米。

2

柜台内侧设地漏。

1

购物通道下水道必须设计为暗道。

2

污水排放系统按环保要求设置过滤处理设施。

2

排污管道（沟）采用直排式，减少弯道且有合理坡度。

2

当地有市政雨水、污水管网的，菜市场实行雨污分流，排污管道应与公共污水排放系统联通；水产畜禽宰杀等污水达到接管标准后排入市政污水管网，未达到接管标准的污水应经过预处理达标后纳管。

2

柜台外地面排水设施（2分）

菜市柜台外地面根据经营特性需要设置用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗的材料制作一定宽度和深度的排水槽，并设地漏。

2

柜台内地面排水设施（4分）

柜台内排水槽保持排水通畅，地面保持干燥，不堆积
垃圾。

2

配备清洁墙面地面和设施设备的冲洗装置，合理配备一定数量吹干机，常态化处理地面积水。

2

宰杀间、现场食品加工间排水设施（2分）

设置下水管道。水产、畜禽肉类污水排放口应设隔离过滤设施。

2

海鲜、水产品区域（4分）

鲜、水产等产品应单独成区，集中设置，且与熟食、粮油、干调等对空气敏感度较高的商品明显隔开。

2

配备上下水设施，宜采用或改造使用地面镂空装置，确保宰杀处理产生的污水往下流而不往外流。

2

加强清洗亮化（25分）

外立面和内墙（5分）

清洁干净，无破损。

5

地面（6分）

应硬化处理，有条件的地方宜采用地砖铺设。

3

退市后及时冲洗干净。

3

肉类、水产、海鲜类下水道清洁（3分）

每周至少打捞1遍，保持畅通。

3

其他下水道、盖板、防鼠网及窨井口清洁（3分）

每月至少疏通1遍，保持畅通。

3

鲜肉、活禽、鲜鱼等摊位、用具及排水沟清洁（5分）

每天清洗1遍，每周清洗、消杀至少1遍，保持无污渍、无异味。

5

灯光（3分）

安装充足的灯具，保障场内照明舒适感。

3

推进规范管理（25分）

划行归市（3分）

根据市场功能，可按蔬果、肉类、水产品、干货、副食品、熟食卤品等交易区，面食、净菜等加工区、农户自产自销区、辅助生产区、公共服务区等设置。

3

设活禽交易的市场（4分）

集中划区，经营户应一律在全封闭式宰杀隔离销售区经营，并与其他交易区物理隔离；设置熟食卤味隔离柜罩，配置防腐、防蝇、防尘用具，实行干湿分离、生熟分放。

2

设活禽交易的市场、不设活禽交易的市场二选一。

配套有独立的通风、冲洗等设施。

2

不设活禽交易的市场（4分）

有禽类“白条”供应。

2

禽类产品经营户应提供与经营规模相适应的冷藏设施。

2

熟食卤味区（4分）

设置隔离柜罩。

1

配置防腐、防蝇、防尘工具。

1

实行干湿分离、生熟分放。

2

公共服务设施（4分）

设置服务台、公平秤、广播、顾客休息专座。

1

设立公共电子显示屏、公示宣传栏、导购栏等服务设施。

1

设置检测室，配备相应设备。

1

设置管理人员办公室、监控室，设置24小时电子监控设施。

1

通道和出入口（2分）

畅通，严禁在市场出入口堆放杂物、占道经营、乱摆乱卖。

2

交通标识（2分）

规范设置菜市周边交通标识、标线，清晰。

2

停车泊位（2分）

市场周边各类停车泊位设置合理。

1

市场内外无车辆乱停乱放现象。

1

路面管控（1分）

市场周边交通有序，符合消防安全要求。

2

消防安全（3分）

按照国家标准配置消防设施、器材，并保持完好有效。

1

严禁“三合一”违规住人，违规用火用电用气。

1

规范电动自行车管理，严禁在菜市场室内、疏散通道、安全出口处停放、充电。

1

合肥市文明菜市行动新建改造项目评分细则（乡镇菜市）

适用于五县市除县城和经开区外其他范围内的乡镇菜市

评审项目

评分依据

分值

得分

备注

加强排风控源
（25分）

通风设施（8分）

按国家或地方生态环境保护要求设置与建筑面积相匹配的排风设施，保持设备正常运行和通风量。

2

乡镇室内菜市宜保持窗户通风，保证空气顺畅对流。

2

仅对室内菜市要求。

需要实施温控的食品专间配置相应的通风及温控设施。

2

宰杀间、现场食品加工间内配备独立的通风换气装置。

2

公共卫生间（5分）

有按标准建设的公共卫生间，大门设置合理。

2

设置大门不宜面向交易区开设，不得设在熟食经营区域附近。

设置有无障碍厕位。

1

卫生间合理保洁，有去异味措施。

2

无异味

垃圾设施（12分）

配置统一的分类垃圾桶（箱）。

2

不得设置在雨水箅附近。

设置集中、规范的垃圾收集点。

2

不得设置在雨水箅附近。

每个经营户应配备垃圾桶（箱）。

2

蔬菜、水果等经营区使用带盖垃圾桶。

2

肉类、鱼类、海鲜等经营区使用密闭垃圾桶并配置专用垃圾袋，及时清理，保持垃圾桶清洁。

2

肉类下水加装油水分离器，水产海鲜类下水加装防鱼鳞设施。

2

实行分区管理（25分）

排水管道（5分）

内部排污管道（沟）应单独设置，自成系统，不与连体建筑雨水管道共用。

2

针对室内菜市。

排污管道（沟）采用直排式，减少弯道且有合理坡度。

3

当地有市政雨水、污水管网的，菜市场实行雨污分流，排污管道应与公共污水排放系统联通；水产畜禽宰杀等污水达到接管标准后排入市政污水管网，未达到接管标准的污水应经过预处理达标后纳管。

3

柜台外地面排水设施（5分）

菜市柜台外地面根据经营特性需要设置用不锈钢材料
或耐腐蚀、易清洗的材料制作一定宽度和深度的排水槽，并设地漏。

2

柜台内地面排水设施（6分）

柜台内排水槽保持排水通畅，地面保持干燥，不堆积垃圾。

3

配备清洁墙面地面和设施设备的冲洗装置，合理配备一定数量吹干机，常态化处理地面积水。

3

宰杀间、现场食品
加工间排水设施（3分）

设置下水管道。水产、畜禽肉类污水排放口应设隔离过滤设施。

3

海鲜、水产品区域
（6分）

鲜、水产等产品应单独成区，集中设置，且与熟食、粮油、干调等对空气敏感度较高的商品明显隔开。

3

配备上下水设施，宜采用或改造使用地面镂空装置，确保宰杀处理产生的污水往下流而不往外流。

3

加强清洗亮化（25分）

外立面和内墙（5分）

清洁干净，无破损。

5

地面（6分）

应硬化处理，有条件的地方宜采用地砖铺设。

3

退市后及时冲洗干净。

3

肉类、水产、海鲜类下水道清洁（3分）

每周至少打捞1遍，保持畅通。

3

其他下水道、盖板、防鼠网及窨井口清洁（3分）

每月至少疏通1遍，保持畅通。

3

鲜肉、活禽、鲜鱼等摊位、用具及排水沟清洁（5分）

每天清洗1遍，每周清洗、消杀至少1遍，保持无污渍、无异味。

5

灯光（3分）

安装充足的灯具，保障场内照明舒适感。

3

推进规范管理
（25分）

划行归市（3分）

根据市场功能，可按蔬果、肉类、水产品、干货、副食品、熟食卤品等交易区，面食、净菜等加工区、农户自产自销区、辅助生产区、公共服务区等设置。

3

设活禽交易的市场
（4分）

集中划区，经营户应一律在全封闭式宰杀隔离销售区经营，并与其他交易区物理隔离。

2

设活禽交易的市场、不设活禽交易的市场二选一。

配套有独立的通风、冲洗等设施。

2

不设活禽交易的市场（4分）

有禽类“白条”供应。

2

禽类产品经营户应提供与经营规模相适应的冷藏设施。

2

熟食卤味区（4分）

设置隔离柜罩。

1

配置防腐、防蝇、防尘工具。

1

实行干湿分离、生熟分放。

2

公共服务设施（4分）

设置服务台、公平秤、广播、顾客休息专座。

1

乡镇菜市参照执行

设立公共电子显示屏、公示宣传栏、导购栏等服务设施。

1

设置检测室，配备相应设备。

1

设置管理人员办公室、监控室，设置24小时电子监控设施。

1

通道和出入口（2分）

畅通，严禁在市场出入口堆放杂物、占道经营、乱摆乱卖。

2

交通标识（2分）

规范设置菜市周边交通标识、标线，清晰。

2

停车泊位（2分）

市场周边各类停车泊位设置合理。

1

市场内外无车辆乱停乱放现象。

1

路面管控（2分）

市场周边交通有序，符合消防安全要求。

2

消防安全（3分）

按照国家标准配置消防设施、器材，并保持完好有效。

1

严禁“三合一”违规住人，违规用火用电用气。

1

规范电动自行车管理，严禁在菜市场室内、疏散通道、安全出口处停放、充电。

1